Glutenfri vinbärskaka
Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl glutenfritt mjöl
75 g smält smör el margarin
2 dl röda vinbär
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Rör försiktigt ner mjölet och till sist det smälta smöret.
Häll ut smeten i en väl insmord och bröad form med löstagbar
kant, diameter ca 22 cm.
Strö över vinbären och grädda i ugnen i 175 grader i ca 40 min.
Glutenfria kokostoppar
ca 35 st
Ingredienser:
50 g margarin eller smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
200 g riven kokos
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner kokoset och det smälta smöret.
Låt smeten stå och svälla en stund.
Klicka ut små toppar på plåtar (med bakplåtspapper på)
Grädda kokostopparna omkring 10 minuter.
Glutenfria chokladbollar
ca 25 st
Ingredienser:
100 g margarin eller smör
3/4 dl socker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl havregryn (glutenfritt)
2 msk kallt kaffe eller vatten
Garnering
riven kokos eller pärlsocker
Skär margarinet i mindre bitar.
Häll sedan i margarin,socker,kakao,vaniljsocker och havregryn.
Häll i kaffet eller vattnet och blanda ihop tills det blir en bra smet.
Sedan är det bara att rulla smeten till små bollar och rulla dom i pärlsocker
eller kokos.
Ställ sedan in chokladbollarna i kylen.
Glutenfria pannkakor/plättar
ca 1 port.
Ingredienser:
1 ägg
2 1/2 dl mjölk
1 1/4 dl glutenfri mjölmix
1/4 tsk salt
ca 1 msk margarin
Vispa sönder ägget.
Häll i hälften av mjölken och vispa häll sedan i rästen av mjölken
och vispa.
Häll i mjölet och saltet och vispa så det inte är några klumpar i.
Smält smöret och häll i smeten och vispa och stek pannkakorna