Glutenfria kladdkakemuffins

                                                                                                               

 

 ca 11 st

 

Ingredienser:

 

  2 ägg

  3 dl socker

  1,5 dl finax glutenfria mjölmix

  5 msk kakao

 

  1 tsk vaniljsocker

  1 nypa salt

  100g smält margarin

 

  Vispa samman ägg och socker.

  Vispa sedan ner mjöl,kakao,vaniljsocker,salt i en egen bunke 

  och vispa sedan ner det i ägg/sockret.

  Tillsätt därefter det smälta smöret och rör.

 

  Gräddas i ca 10 min i 225 grader i mitten av ugnen.

 

  

Glutenfri vinbärskaka

 

  Ingredienser:

 

  2 ägg

  2 dl strösocker

  2 dl glutenfritt mjöl

  75 g smält smör el margarin

  2 dl röda vinbär

 

  Vispa ägg och socker riktigt pösigt.

  Rör försiktigt ner mjölet och till sist det smälta smöret.

  Häll ut smeten i en väl insmord och bröad form med löstagbar

  kant, diameter ca 22 cm.

  Strö över vinbären och grädda i ugnen i 175 grader i ca 40 min.

 

  

 

Glutenfria kokostoppar

ca 35 st

 

 Ingredienser:

 

 50 g margarin eller smör

 2 ägg

 1 1/2 dl strösocker

 200 g riven kokos

 

  Sätt ugnen på 200 grader.

  Smält smöret och låt det svalna.

  Vispa ägg och socker poröst.

  Rör ner kokoset och det smälta smöret.

  Låt smeten stå och svälla en stund.

  Klicka ut små toppar på plåtar (med bakplåtspapper på)

  Grädda kokostopparna omkring 10 minuter.

 

 

   

   

Glutenfria chokladbollar

 ca 25 st

 

 Ingredienser:

 

 100 g margarin eller smör

 3/4  dl socker 

 3 msk kakao

 2 tsk vaniljsocker 

 3 dl havregryn (glutenfritt)

 2 msk kallt kaffe eller vatten

 

 Garnering

 riven kokos eller pärlsocker

 

  Skär margarinet i mindre bitar.

  Häll sedan i margarin,socker,kakao,vaniljsocker och havregryn.

  Häll i kaffet eller vattnet och blanda ihop tills det blir en bra smet.

  Sedan är det bara att rulla smeten till små bollar och rulla dom i pärlsocker

  eller kokos.

  Ställ sedan in chokladbollarna i kylen.

 

   

Glutenfria pannkakor/plättar

ca 1 port.     

 

Ingredienser:    

 

 1 ägg

 2 1/2 dl mjölk

 1 1/4 dl glutenfri mjölmix

 1/4 tsk salt

 ca 1 msk margarin

 

  Vispa sönder ägget.

  Häll i hälften av mjölken och vispa häll sedan i rästen av mjölken

  och vispa.

  Häll i mjölet och saltet och vispa så det inte är några klumpar i.

  Smält smöret och häll i smeten och vispa och stek pannkakorna

 

 

   

  

       

Glutenfritt bröd

 

                Ingredienser:

 

         8 dl glutenfritt grovt mjöl

         4 dl havregryn (glutenfritt)

         3 msk pofiber

         4 tsk bikarbonat

         1/2 tsk salt

         6 dl filmjölk

         1 3/4 dl lingonsylt

         1/2-3/4 dl brödsirap

  

        Blanda mjöl,havregryn,pofiber,bikarbonat och salt.

        Tillsätt sedan filmjölk,lingonsylt och brödsirap och blanda.

        Häll i smeten i en ca 2 liters form  insmord i smör och ströbröd.

        Ställ in den i ugnen i 175 grader i en timma.